3 recettes végé & protéinées !
Qui a dit que sport et alimentation végé ne pouvait pas matcher ? On vous prouve le contraire avec 3 recettes végés et protéinées by HARi&CO. Trois recettes 100 % végétales qui plairont à tout le monde, surtout aux sportifs qui essaient de manger plus végétal, tout en explosant leur apport en protéines ! Psst, d’ailleurs, si vous avez raté l’info, on est partenaire officiel de la Run In Lyon By Harmonie Mutuelle. On sera présents à Lyon (notre ville !) pendant ce grand événement sportif pour vous régaler avec nos délicieuses recettes végétales. On vous attend avec impatience. En attendant, en cuisine !
3 recettes végé & protéinées : kefta veggie bowl (34g de protéines)
Pour cette première recette, on prépare un bowl végé qui contient 34g de protéines avec nos keftas végétales !
Ingrédients (pour 1 bowl) :
- 60g de quinoa (cru)
- Légumes : tomates cerises, 1/2 concombre, oignon rouge
- 100g de keftas végétales
- Pour la sauce yaourt : 80g de yaourt de soja nature, jus de citron, tahini, sel, ciboulette
- Noix de cajou
Pour le préparer, rien de plus simple :
1. Faire cuire les keftas végétales comme indiqué sur le pack.
2. Couper tous les légumes et préparer la sauce yaourt en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
3. Faire cuire le quinoa.
4. Composer le bowl : quinoa, légumes, keftas végétales et sauce yaourt.
Curry veggie bowl (31g de protéines)
Ingrédients (pour 1 bowl) :
- 50g de semoule (cru)
- 50g de lentilles corail (cru)
- 100g de palets panés végé surgelées HARi&CO
- Légumes rôtis : 1 courgette, 2 carottes, un filet d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel et paprika.
- Pour la sauce au curry : 3 cuillère à soupe de lait de coco, curry, 1 cuillère à soupe de yaourt végétal, sel.
Préparation :
1. Préparer les palets panés surgelées HARi&CO comme indiqué sur le pack.
2. Couper tous les légumes, les assaisonner avec tous les ingrédients et les placer au four à 200 degrés.
3. Faire cuire la semoule et les lentilles corail comme indiqué sur le pack.
4. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
5. Composer le bowl : semoule, lentilles corail, légumes rôtis, palets panés végé HAR&iCO et la sauce au curry.
💪 Petite astuce : afin de faciliter l’absorption du fer, on a ajouté du jus de citron dans les sauces. Vitamine C = meilleure absorption du fer.
Wrap végé express (30g de protéines)
Ingrédients (pour 1 wrap) :
- 1 galette complète
- 2 ou 3 keftas végétales HARi&CO
- Salade et tomates
- Pour la sauce : yaourt de soja nature, citron, oignon semoule, sel.
Préparation :
1. Cuire les keftas végétales HARi&CO comme indiqué sur le pack.
2. Laver les légumes et couper la salade et les tomates.
3. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
4. Composer le wrap de cette manière : une galette complète, sauce yaourt, légumes et keftas.
Maintenant, vous n’avez plus d’excuses, vous pouvez mettre plus de végétal dans vos assiettes, tout en explosant la ligne d’arrivée à la Run In Lyon. Let’s go !