RECETTE : Green buddha bowl

Une salade fraiche et multivitaminée, avec une vinaigrette peps au citron. Parfaite en plat principal ou accompagnement.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 2 personnes

> INGREDIENTS :

• 150g de quinoa (cru)

• 1/2 brocoli

• 150g de petits pois

• 1 pack des boulettes végétales HARi&CO

• 80g de fêta

• Graines, ici tournesol

Vinaigrette :

• 5 càs d’huile d’olive
• Jus d’1/2 citron
• 2 càs de vinaigre de cidre
• sel, poivre

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> PREPARATION :

1. Faites cuire le quinoa comme indiqué sur l’emballage.

2. Faites cuire nos boulettes végétales comme indiqué sur le pack.

3. Faites cuire les fleurettes de brocoli environ 7 min dans de l’eau bouillante salée. Ajoutez les petits pois lorsqu’il reste environ 4 min.

4. Passez le quinoa, les petits pois et brocoli sous l’eau froide pour les faire tiédir.

5. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette, puis assemblez vos assiettes en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Dégustez !

Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses