RICETTE : Pasta al pesto
Tempo di preparazione : 10 minuti
Tempo di cottura : 10 minuti
Quantità : 2 persone
> INGREDIENTI :
- 50 g di rucola
- 20 g di basilico fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 30 g di noci sgusciate
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di lievito alimentare
- 3 cucchiai di panna vegetale
- Sale, pepe
- 250 g di pasta a scelta
- 10 falafel di ceci HARi&CO
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> PROCEDIMENTO :
1. Lavate la rucola e il basilico. Sbucciate e tritate l’aglio.
2. Mettete la rucola, il basilico, l’aglio e le noci in un mixer o un frullatore. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete l’olio, il succo di limone, il lievito, la panna, il sale e il pepe, e frullate brevemente fino a ottenere un pesto cremoso.
3. Fate cuocere la pasta in abbondate acqua bollente, seguendo le istruzioni sul pacchetto.
4. Fate dorare i falafel di ceci HARI&CO in padella, senza aggiunta di materie grasse. Scolate la pasta, aggiungete il pesto e mescolate bene.
5. Servite la pasta al pesto con i falafel di ceci HARI&CO. Guarnite con basilico e qualche noce schiacciata. Ed è pronto!
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Buon appetito !
#LaVitaELeguminosa