RECETTE : Spaghettis aux poireaux

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Quantité : 2 personnes

> INGREDIENTS :

• 1 poireau
• 1/2 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 1 noix de margarine
• 2 càs de câpres
• 120 g de crème végétale
• 1 càs de jus de citron
• Sel, poivre
• 250 g de spaghettis
• 6 boulettes de pois chiches HARi&CO
• 1 petit bouquet de persil frais

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> PREPARATION :

1. Laver et couper le poireau en rondelles. Eplucher et hacher finement l’oignon et l’ail.
2. Faire fondre la margarine dans une poêle. Ajouter l’oignon, l’ail et les câpres, et cuire 2 minutes sans coloration.
3. Ajouter les rondelles de poireau, et laisser fondre pendant environ 15 minutes à feu moyen, en remuant régulièrement.
4. Pendant ce temps, cuire les spaghettis al dente dans un grand volume d’eau bouillante, suivant les indications du paquet.
5. Quand le poireau est bien fondu, ajouter la crème végétale, le jus de citron, saler et poivrer. Egoutter et déposer les pâtes dans la poêle, et remuer pour les enrober de sauce.
6. Faire dorer les boulettes de pois chiches HARi&CO à la poêle sans matière grasse.
7. Servir les spaghettis aussitôt, avec les boulettes de pois chiches HARi&CO et un peu ce persil frais ciselé.

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Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses