RECETTE : Pizza love

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Quantité : 1 pizza

> INGREDIENTS :

Crème de betterave :

• 130 g de betterave rouge cuite
• 2 càs de yaourt végétal  
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs de vinaigre balsamique
• 1 gousse d’ail
• 1/2 càc de paprika en poudre
• Sel, poivre 

Pizza :

• 1 pack de haché végétal HARi&CO
• 1 pâte à pizza
• 1/2 oignon rouge
• 1 poignée de pousses d’épinards
• 1 poignées de graines de courge (ou noisettes)
• Quelques tranches de betterave chioggia pour la décoration
• Huile d’olive
• Sel, poivre

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> PREPARATION :

1. 1. Préchauffer le four à 200°C.
   2. Préparer la crème de betterave en mixant tous les ingrédients au blender, jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse. Goûter et ajuster l’assaisonnement. Si besoin, ajouter une cuillère supplémentaire de yaourt pour rendre la crème plus onctueuse.
   3. Faire dorer le haché végétal HARi&CO dans une poêle comme indiqué sur le pack, pendant environ 5 minutes à feu moyen. Saler et poivrer.
   4. Éplucher et couper l’oignon en rondelles. Dérouler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson. Découper (ou modeler avec les mains) la pâte en forme de cœur. Froncer légèrement les bords de la pâte pour former un trottoir. Etaler la crème sur le centre de la pâte, puis garnir de haché végétal HARi&CO et de rondelles d’oignon. Arroser d’un filet d’huile d’olive.
   5. Enfourner pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée sur les bords.
   6. Sortir la pizza du four et garnir immédiatement de pousses d’épinards, de graines de courge et de tranches de betterave. Servir sans plus attendre!

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Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses