RECETTE : Pâtes au pesto

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 2 personnes

> INGREDIENTS :

• 50 g de roquette
• 20 g de basilic frais
• 1 gousse d’ail
• 30 g de cerneaux de noix
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càs de jus de citron
• 2 càs de levure nutritionnelle
• 3 càs de crème végétale
• Sel, poivre
• 250 g de pâtes au choix
• 10 falafels de pois chiches HARi&CO

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> PREPARATION :

1. Rincer la roquette et le basilic. Eplucher et hacher la gousse d’ail.
2. Placer la roquette, le basilic, l’ail et les noix dans le bol d’un mixeur ou d’un blender. Mixer par pulsations jusqu’à obtenir une pâte. Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, la levure, la crème, le sel et le poivre, et mixer brièvement pour les incorporer et obtenir un pesto crémeux.
3. Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante, en suivant les indications du paquet.
4. Faire dorer les falafels de pois chiches HARi&CO à la poêle sans matière grasse.
5. Egoutter les pâtes, ajouter le pesto et mélanger pour bien les enrober de sauce.

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Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses