Recette : Mac & cheese aux boulettes de pois chiches HARi&CO

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 1 personne

> INGRÉDIENTS :

Pour la sauce :

• 50 g de noix de cajou
• 60 ml de lait végétal
• 1 c. à. s. de moutarde
• 1 c. à. c. de vinaigre de cidre
• 2 c. à. s. de levure nutritionnelle
• 1 c. à. c. d’ail en poudre
• 1 c. à. c. d’oignon en poudre
• 1/4 c. à. c. de curcuma en poudre
• 1 pincée de sel

Pour le mac and cheese :

• 4 boulettes de pois chiches HARi&CO
• 120 g de pâtes
• Persil frais ciselé
• Flocons de piment

> PRÉPARATION :

1. Rincer et faire tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
3. Une fois que les noix de cajou se sont un peu attendries, les égoutter et les placer dans le bol d’un blender avec le reste des ingrédients pour la sauce. Mixer à pleine puissance jusqu’à obtenir une sauce parfaitement lisse et onctueuse. Goûter et corriger l’assaisonnement.
4. Faire dorer les boulettes de pois chiches HARi&CO à la poêle sans matière grasse.
5. Verser la sauce dans les pâtes chaudes et mélanger délicatement afin de bien les enrober. Servir dans une assiette avec du persil frais haché, une pincée de piment et les boulettes de pois chiches HARi&CO.

Recette by Alice Pagès

Bon appétit! #PrendsEnDeLaGraine