Recette : Burger indien et galette de lentilles vertes HARi&CO

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 1 burger

> INGRÉDIENTS :

Pour les légumes grillés :

• 1/4 de courgette
• 1/4 de poivron rouge
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 1 à c. de thym
• Sel, poivre

Pour les carottes :

• 1 petite carotte
• 1 c. à c. de jus de citron
• 1 c. à c. d’huile de sésame
• 1/4 à c. de cumin moulu
• 1 à c. de graines de sésame
• 1 petite poignée de raisins secs
• Une pincée de sel

Pour la sauce curry :

• 2 à s. de yaourt végétal
• 1 à c. de moutarde
• 1/2 c. à c. de curry en poudre
• 1 c. à c. de sirop d’érable / agave / miel
• Une pincée de sel

Pour le burger :

• 1 galette de lentilles vertes HARi&CO
• 1 bun à burger
• Une poignée de coriandre fraîche

> PRÉPARATION : 

Préparer les légumes grillés :

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Laver et couper la courgette et le poivron en lamelles. Disposer-les à plat sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de thym, sel et poivre.
3. Enfourner pour 10 minutes en retournant les légumes à mi-cuisson.

Préparer les carottes :

1. Éplucher et râper la carotte.
2. Ajouter le reste des ingrédients, les raisins secs finement hachés et bien mélanger.

Préparer la sauce curry :

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et remuer jusqu’à obtenir une sauce bien homogène.

Assemblage :

1. Faire cuire la galette de lentilles vertes HARi&CO à la poêle avec un soupçon de matière grasse.
2. Couper le bun en deux dans la largeur et le faire toaster rapidement.
3. Assembler le burger en déposant successivement la sauce au curry, la galette de lentilles vertes HARi&CO, les légumes grillés, les carottes râpées et quelques feuilles de coriandre fraîche.

Recette by Alice Pagès

Bon appétit ! #PrendsEnDeLaGraine