Qu’est-ce que l’agriculture durable ?
Définition de l’agriculture durable
L’agriculture durable (ou soutenable) répond aux besoins d’aujourd’hui (alimentation saines, qualité de vie, préservation de la planète…) en protégeant les ressources naturelles de demain. En effet, l’agriculture durable assure une production respectant les limites écologiques, économiques et sociales pour une durabilité dans le temps.
Contrairement à l’agriculture intensive et productiviste, l’agriculture durable incite les agriculteurs à réduire les intrants (pesticides, engrais, etc.), faire des rotations de cultures longues, gérer leurs pâturages… L’agriculture durable ne limite pas seulement l’utilisation des pesticides, elle protège la santé des agriculteurs comme des consommateurs pour respecter la biodiversité.
Les 3 dimensions de l’agriculture durable
L’agriculture durable invite à pratiquer une agriculture se basant sur 3 dimensions :
- économiquement viable, avec des systèmes de production autonomes et économes, respectant également les agriculteurs pour des revenus décents
- saine pour l’environnement en préservant la fertilité des sols, la biodiversité, les paysages, la qualité de l’air et de l’eau. Rendre les exploitations viables, vivables et transmissibles
- socialement équitable, en assurant un partage des richesses, des droits à produire et du pouvoir de décision, mais aussi la transmissibilité des exploitations et le maintien de l’emploi agricole. Constituer des espaces d’échanges entre paysans et citoyens
L’engagement de HARi&CO pour l’agriculture durable
Nous nous sommes donnés pour mission de remettre les légumineuses au cœur de l’assiette pour tous ceux qui souhaitent donner du sens à leur alimentation tout en prenant du plaisir à manger. En effet, la culture des légumes secs permet d’enrichir naturellement les sols en azote, de contribuer à la durabilité de l’agriculture et d’assurer une alimentation accessible à tous !
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