RECETTE : Quiche lorraine végétale

> INGRÉDIENTS :

• Pâte express :
• – 100g de farine de petit épeautre
• – 2,5 cl d’huile d’olive
• – 4 cl d’eau
• – Sel
  
• Garniture :
• – 1 bloc de tofu à la japonaise HARi&CO
• – 20 cl de crème végétale
• – 1 oignon
• – 1 c-à-c de paprika fumé
• – Sel, poivre, huile d’olive
  

> PRÉPARATION :

1. Préparer la pâte : mélanger la farine, l’huile, l’eau et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule et étaler directement dans un plat à tarte.
2. Couper le tofu en allumettes, et émincer l’oignon. Faire revenir le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et le paprika fumé, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Répartir le tofu et l’oignon au fond de la quiche, et verser la crème par dessus.
4. Enfourner environ 30 mins à 180°C jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée ! C’est prêt.

Bon appétit !