RECETTE : Pizzetas bolognaise

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Quantité : Environ 12 petites pizzas

> INGREDIENTS :

• 1 grosse tomate
• 1/2 oignon jaune
• 1 càs d’huile d’olive
• 120 g de haché végétal HARi&CO
• 60 g de coulis de tomates
• 1 càs de concentré de tomate
• 1 càs de vinaigre balsamique
• 1 càc d’origan séché
• Sel, poivre
• 1 pâte à pizza
• 12 olives noires
• Quelques feuilles de basilic

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> PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 210°C et chemiser une plaque de cuisson.
2. Couper la tomate en petits dés. Eplucher et hacher finement l’oignon.
3. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon à feu moyen pendant 2 minutes, sans coloration.
4. Ajouter les dés de tomates et cuire doucement pendant 4 minutes.
5. Ajouter le haché végétal HARi&CO, le coulis et le concentré de tomates, le vinaigre balsamique, l’origan, saler et poivrer. Laisser frémir doucement pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
6. Dérouler la pâte à pizza et à l’aide d’un emporte-pièce détailler des disques de pâte de la taille souhaitée. Déposer les disques de pâte sur la plaque chemisée. Garnir les disques de bolognaise au haché et déposer une olive au centre.
7. Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
8. Sortir du four, déposer une feuille de basilic sur chaque pizzetta et un arroser d’un filet d’huile d’olive. Servir pour l’apéritif. Tchin !

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Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses