RECETTE : Pâtes à la betterave

Des pâtes avec une sauce à la betterave, qui donnera une superbe couleur à l’assiette ! A déguster avec nos boulettes de lentilles vertes.

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Quantité : 2 personnes

> INGREDIENTS :

• 200g de betteraves cuites

• 80ml de crème végétale

• 1/2 gousse d’ail

• 1 belle poignée de basilic frais

• Sel poivre

• 1 pack de nos boulettes de lentilles vertes

• Facultatif : parmesan / parmesan végétal

> PREPARATION :

1. Mixez les betteraves avec la crème, l’ail, le basilic, sel et poivre. Il faudra mixer 1-2min pour bien obtenir une texture fluide et ne plus avoir de « grumeaux ». Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes si vous voulez fluidifier la texture.

2. Faites cuire nos boulettes de lentilles vertes comme indiqué sur le pack et faites cuire les pâtes.

3. Mélangez le tout puis servez en ajoutant du basilic, un filet d’huile d’olive, et pour encore plus de gourmandise ajoutez un peu de parmesan par dessus !

Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses