RECETTE : Pizza aux épinards

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Quantité : 1 pizza

> INGREDIENTS :

Sauce blanche :

• 60 g de crème de soja épaisse
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càs de moutarde
• 2 càs de levure nutritionnelle
• Sel, poivre

• 100 g d’épinards
• 1 gousse d’ail
• 1 càs d’huile d’olive
• 12 boulettes de pois chiches HARi&CO
• 1 pâte à pizza
• 80 g de coeurs d’artichauts cuits
• 6 tomates confites
• Basilic frais

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> PREPARATION :

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Rincer les épinards et retirer les queues. Eplucher et hacher finement la gousse d’ail. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et faire revenir l’ail pendant 2 minutes. Ajouter les épinards. Dés qu’ils sont tous tombés, assaisonner de poivre et de sel, et retirer du feu.
3. Faire dorer les boulettes de pois chiches HARi&CO à la poêle sans matière grasse.
4. Couper les artichauts et les tomates confites en morceaux.
5. Préparer la sauce blanche en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
6. Dérouler la pâte à pizza sur une plaque de cuisson chemisée de papier cuisson. Etaler la sauce blanche au centre de la pâte, puis disposer les épinards, les artichauts, les tomates confites et les boulettes de pois chiches HARi&CO.
7. Enfourner pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit gonflé et légèrement dorée.
8. Retirer du four et ajouter les feuilles de basilic frais. Découper en parts et déguster immédiatement.

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Bon appétit !

#LaVieEnLégumineuses