RICETTE : Pizza spinaci e carciofi

Tempo di preparazione : 15 minuti
Tempo di cottura : 20 minuti
Quantità : 1 pizza /4 persone

> INGREDIENTI :

Salsa bianca :

• 60 g di panna da cucina di soia
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cucchiaio di mostarda
• 2 cucchiai di lievito alimentare
• Sale, pepe

• 100 g di spinaci
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 12 polpettine di ceci HARi&CO
• 1 pasta per pizza
• 80 g di cuori di carciofi cotti
• 6 pomodori canditi
• Basilico fresco

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> PROCEDIMENTO :

1. Preriscaldate il forno a 220 °C

2. Lavate gli spinaci e togliete i gambi. Sbucciate e tritate finemente lo spicchio d’aglio. Scaldate l’olio in una padella e fate rosolare l’aglio per 2 minuti. Aggiungete gli spinaci. Una volta appassiti, aggiungete sale e pepe, e toglieteli dal fuoco.

3. Fate dorare le polpettine di ceci HARi&CO in padella, senza aggiunta di materie grasse

4. Tagliate a pezzetti i carciofi e i pomodori canditi

5. Preparate la salsa bianca mescolando tutti gli ingredienti in una ciotola

6. Stendete la pasta per pizza su una teglia rivestita di carta da forno. Spalmate la salsa bianca al centro della pasta, quindi disponete gli spinaci, i carciofi, i pomodori e le polpettine di ceci HARi&CO

7. Infornate per circa 15 minuti, fino a che la pasta non sarà gonfia e leggermente dorata

8. Togliete dal forno e aggiungete le foglie di basilico fresco. Tagliate a fette e servite subito.

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Buon appetito !

#LaVitaELeguminosa